카지노산업은 관광분야의 서비스집약형 첨단산업이다. 카지노는 직종의 희소성과 함께 관광업 최고의 질적 서비스 제공, 최고의 외화 가득율 등으로 그 전망이 매우 밝다. 호텔 카지노과는 카지노 산업에 종사할 미래의 전문 인력을 양성하는 전문 교육센터로 자리잡아 특성화된 교육프로그램을 운영하며 국가와 지역사회에 필요한 수준 높은 카지노 인력을 배출함을 목표 로 한다.

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카지노게임 진행실무의 목적, 필요성, 효과, 조직구조, 업무 및 근무수칙, 영업 절차방법 등을 이론과 실습을 병행하여 교육하며, 게임보호, 고객과 종사원 관계, floor, pit와 각 shift 간부, credit와 marker관리, 현금과 칩 관리, 그리고 기본적인 내부관리 매뉴얼을 통해서 카지노 경영 기술을 배우도록 하는 과목이다.

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카지노 산업의 기본적 이해와 테이블 및 머신게임 이론과 카지노 마케팅 등 실무분야를 이해하고, 카지노 정책과 교육제도 카지노산업의 경제적 효과, 그리고 내국인 출입에 따른사회적 부작용과 그 최소한 방안 등을 다루어 학생들이 카지노 전안을 이해할 수 있는데 그 중점을 둔다.